我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的重點(diǎn)和面臨的問(wèn)題

（一） 營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的重點(diǎn)

1.     基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)研究

2.     特殊人群營(yíng)養(yǎng)研究

3.     社區(qū)營(yíng)養(yǎng)研究

4.     疾病與營(yíng)養(yǎng)關(guān)系的研究

5.     食物中營(yíng)養(yǎng)素的研究——食物新資源的開(kāi)發(fā)

6.     食物中非營(yíng)養(yǎng)素成分的研究——生物活性物質(zhì)

7.     中國(guó)膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量研究

（二）營(yíng)養(yǎng)研究面臨的問(wèn)題

我國(guó)目前營(yíng)養(yǎng)研究仍面臨營(yíng)養(yǎng)不足和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的雙重挑戰(zhàn)，按照國(guó)際經(jīng)驗(yàn)，人均GDP由1000美元增至3000美元的階段，是居民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生迅速變化的時(shí)期，同時(shí)又是諸多營(yíng)養(yǎng)性疾病的高發(fā)階段。目前我國(guó)正進(jìn)入GDP人均1000美元以上，恩格爾指數(shù)低于50%的經(jīng)濟(jì)發(fā)展轉(zhuǎn)型期和疾病譜轉(zhuǎn)型期的特殊階段：所面臨著營(yíng)養(yǎng)及營(yíng)養(yǎng)相關(guān)性疾病的威脅程度，已經(jīng)大大超過(guò)食品匱乏時(shí)期發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良癥的危害程度，已超過(guò)西方經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型時(shí)期這些疾病的發(fā)展速度，同時(shí)也超過(guò)近年來(lái)我國(guó)人均GDP的增長(zhǎng)速度。為此，如不及早采取措施，勢(shì)必嚴(yán)重影響國(guó)民健康、家庭小康和我國(guó)全面建設(shè)小康社會(huì)的發(fā)展進(jìn)程。正如2005年3月全國(guó)人大、政協(xié)兩會(huì)中，北京市衛(wèi)生局臨床藥學(xué)研究所名譽(yù)所長(zhǎng)、研究員林明美代表所說(shuō)“我國(guó)正面臨營(yíng)養(yǎng)缺乏與營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡雙重挑戰(zhàn)的嚴(yán)峻形勢(shì)，如不及早采取措施，勢(shì)必嚴(yán)重影響國(guó)民健康、家庭小康和我國(guó)全面建設(shè)小康社會(huì)的發(fā)展進(jìn)程。目前我國(guó)還屬于發(fā)展中國(guó)家，但與膳食營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的一系列疾病發(fā)展速度，已超過(guò)發(fā)達(dá)國(guó)家曾經(jīng)面臨的重大社會(huì)問(wèn)題與經(jīng)濟(jì)威脅。如我國(guó)目前肥胖癥已與世界發(fā)達(dá)國(guó)家一樣，成為嚴(yán)重的社會(huì)問(wèn)題；高血壓病人越來(lái)越多，病死率位居世界第二；糖尿病的發(fā)病人數(shù)已為位居世界之首；心腦血管疾病的發(fā)病率和死亡率位居各類慢性疾病榜首，死亡人數(shù)已達(dá)全球的五分之一；脂肪肝已成為我國(guó)居民又一個(gè)嚴(yán)重健康問(wèn)題；與膳食有關(guān)的癌癥已占所有癌癥的60％以上�！�

專家建議將國(guó)民營(yíng)養(yǎng)工作列為基本國(guó)策，由國(guó)務(wù)院綜合管理部門進(jìn)行全面規(guī)劃、部署、協(xié)調(diào)與制定國(guó)民營(yíng)養(yǎng)改善基本國(guó)策，從“十一·五”計(jì)劃起進(jìn)行實(shí)施，以指導(dǎo)全民營(yíng)養(yǎng)健康與社會(huì)經(jīng)濟(jì)科學(xué)、和諧的可持續(xù)發(fā)展�！盎�本國(guó)策”的建議內(nèi)容：一是把營(yíng)養(yǎng)改善和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作納入我國(guó)第十一個(gè)五年計(jì)劃中，按照城鄉(xiāng)居民營(yíng)養(yǎng)與健康需求，對(duì)我國(guó)食品農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行合理布局；二是堅(jiān)持中華民族傳統(tǒng)飲食文化，借鑒世界各國(guó)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，盡快進(jìn)行對(duì)我國(guó)糧食營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化立法工作；三是抓好少年兒童、婦女和嬰幼兒、老年人等三個(gè)重點(diǎn)人群的營(yíng)養(yǎng)改善工作；四是將營(yíng)養(yǎng)與扶貧工作相結(jié)合；五是重視并開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)相關(guān)疾病預(yù)防和治療工作；六是以營(yíng)養(yǎng)科學(xué)為指導(dǎo)開(kāi)拓食品工業(yè)發(fā)展的新領(lǐng)域，大力推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品、富營(yíng)養(yǎng)食品、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑以及奶類、大豆等營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

營(yíng)養(yǎng)教育與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及，國(guó)家營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的政策與法規(guī)的健全與民眾的知曉度，營(yíng)養(yǎng)師制度的建立與人才培養(yǎng)，各類人群的營(yíng)養(yǎng)教育，基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)與應(yīng)用研究，食品安全與人體健康關(guān)系的深入研究，高新技術(shù)的應(yīng)用對(duì)食品安全的影響研究等問(wèn)題是目前我國(guó)在國(guó)民營(yíng)養(yǎng)中要解決的重要問(wèn)題。