營(yíng)養(yǎng)素的需要量和攝入量

1. 營(yíng)養(yǎng)素的需要量(nutritional requirement)  是指維持人體正常健康與生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量，也稱為營(yíng)養(yǎng)素生理需要量。

2．營(yíng)養(yǎng)素供給量

營(yíng)養(yǎng)素供給量是特定人群每日必須由膳食提供的各類營(yíng)養(yǎng)素的攝取標(biāo)準(zhǔn)。它是在生理需要量基礎(chǔ)上，考慮了人群安全率、飲食習(xí)慣、食物生產(chǎn)、社會(huì)條件及經(jīng)濟(jì)等因素而制定的適宜數(shù)值。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)在營(yíng)養(yǎng)素供給量(RDA)的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研究，于2000年10月提出了更完善、更接近新時(shí)期中國(guó)居民需要的膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量。